PRÉPARATION DES ALIMENTS

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SUITE À L’IMPLANTATION DU CONCEPT DANS VOS ÉTABLISSEMENTS, LE SERVICE L’ART DES VIVRES S’OCCUPE DE TOUS LES ÉLÉMENTS LIÉS À LA PRÉPARATION. CHAQUE EMPLOYÉ DE L’ART DES VIVRES DÉTIENT SON ATTESTATION EN HYGIÈNE ET SALUBRITÉ ALIMENTAIRE. NOTRE LIEU DE PRODUCTION EST CERTIFIÉ MAPAQ:

  1. Gestion des fournisseurs;
  2. Gestion de la nourriture en vrac;
  3. Découpe de tous les aliments;
  4. Pré-cuisson de aliments;
  5. Calcul des portions individuelles;
  6. Gestion de l’emballage afin d’optimiser la fraîcheur des aliments.