MENU ADAPTÉ

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SUITE À LA RENCONTRE INITIALE, PLUSIEURS ÉLÉMENTS SERONT IDENTIFIÉS, TOUT D’ABORD:

  1. Nombre d’items selon la capacité de l'établissement;
  2. Choix du type de nourriture (gastronomie);
  3. Orientation du menu suite aux allergies et spécificités des clients;
  4. Présentation d’une première ébauche de menu;
  5. Dégustation;
  6. Ajustement;
  7. Présentation du menu final;
  8. Identification de la fréquence du changement de menu durant l'année.